از تخمیر لاکتوز (قند شیر) ماست به دست می‌آید. در گذشته برای اولین بار به صورت اتفاقی و تصادفی به این ماده سفید و غلیظ دست پیدا کردند. در زمان قدیم برای حمل شیر آن را درون کیف‌هایی از جنس پوست بز می‌ریختند. باکتری موجود در پوست بز باعث تخمیر لاکتوز شیر شد و ماست به دست آمد. این باکتری باعث تبدیل لاکتوز به اسید لاکتیک می‌شود و به ماست حالت ژله‌ای مانند می‌دهد. طعم ترش و تندی که در ماست احساس می‌کنید به دلیل وجود اسید لاکتیک در آن است. بخش بزرگی از تولیدات شرکت فرامان معطوف به تولید ماست است . محصولاتی در تنوع زیاد و کاملا سالم و مقوی .
پنیر از قدیم به عنوان یک ماده غذایی سالم، ساده، لذیذ و انرژی‌زا در تمامی کشورها مورد استفاده قرار می‌گرفت و عضو اصلی سبد غذایی هر خانواده بود. محصولات پنیری شرکت فرامان طیف گسترده‌ای از لحاظ تنوع دارند. پنیرهای لبنه و طبیعی فرامان با درصد چربی‌های متفاوت و بافت‌های مختلف (انواع پنیرهای صبحانه مانند: پنیر لبنه و پنیر خامه‌ای و…) و همینطور پنیرهای طبیعی برای جلب سلیقه‌های خاص‌تر و تجربه‌های جدید، بخشی از تولیدات پنیری فرامان هستند.
شیر مایعی سرشار از پروتئین و دیگر مواد مورد نیاز بدن انسان مانند کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم و انواع ویتامین‌ها مانند A، B1، B2، B6، B12، C، D، K، E، نیاسین و اسید فولیک است. بیشترین میزان تولید شیر توسط گاو بوده و ۸۰ درصد مصرف جهانی آن از همین طریق تامین می‌شود. شیر فرامان بصورت کاملا سالم و بصورت پاستوریزه و هموژنیزه در اختیار شما قرار می دهد.
دوغ های ۱/۵ لیتری ویژه بدون گاز فرامان همینطور دوغ های نایلونی، یکی از با کیفیت‌ترین و غلیظ ترین دوغ های موجود در بازار ایران است. این دوغ پس از اتمام تولید دوباره تحت فرآیند گرمادهی و پاستوریزاسیون قرار می‌گیرد تا باکتری‌های مضر آن از بین رود. هم‌چنین این کار ماندگاری آن را افزایش داده و از گازدار شدن آن جلوگیری می‌شود.
